Aujourd’hui je vous partage une nouvelle recette que j’adore : celle du chili végétarien ou chili sin carne ! C’est une recette délicieuse pleine de protéines et de vitamine C ! C’est vraiment un plat que je fais souvent pour mes meal prep et il m’arrive d’utiliser ce chili pour faire d’autres plats végétariens comme par exemple les patates douces farcies. Le chili sin carne est un repas végétarien très simple à faire et vraiment délicieux !
Les ingrédients pour le chili sin carne
- 1 oignon
- 2 ou 3 poivrons
- un boîte de sauce tomate
- 2 paquets de haché végétal
- une boîte de haricots rouges ou haricots rouges façons chili (c’est bien meilleur)
- épices façon chili
- poivre
- sel
1ère étape : Couper et cuire les légumes
Couper les poivrons en petits morceaux et les faire cuire dans un faitout à feu moyen pendant 10 minutes après avoir ajouté un peu d’huile dans le faitout.
Pendant ce temps, couper l’oignon en petits morceaux puis ajouter les morceaux aux poivrons et laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon et les poivrons soient cuits.
2ème étape : Ajouter le haché végétal
Ajouter le contenu des deux paquets de haché végétal dans le faitout. Avec une spatule, séparer le haché végétal pour qu’il soit bien réparti et mélangé dans la préparation.
3ème : Ajouter la sauce tomate et l’assaisonnement et les haricots rouges
Verser la sauce tomate dans la préparation.
Ajouter du poivre, du sel, et 2 cuillères à café d’épices pour chili.
Puis ajouter les haricots rouges et laissez cuire à feu doux pendant encore 10 min.
4ème étape : Servez et régalez-vous !
Vous pouvez manger du chili dans un plat ou bien dans une galette de fajitas !
