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Chili végétarien

Aujourd’hui je vous partage une nouvelle recette que j’adore : celle du chili végétarien ou chili sin carne ! C’est une recette délicieuse pleine de protéines et de vitamine C ! C’est vraiment un plat que je fais souvent pour mes meal prep et il m’arrive d’utiliser ce chili pour faire d’autres plats végétariens comme par exemple les patates douces farcies. Le chili sin carne est un repas végétarien très simple à faire et vraiment délicieux !

Les ingrédients pour le chili sin carne

  • 1 oignon
  • 2 ou 3 poivrons
  • un boîte de sauce tomate
  • 2 paquets de haché végétal
  • une boîte de haricots rouges ou haricots rouges façons chili (c’est bien meilleur)
  • épices façon chili
  • poivre
  • sel

1ère étape : Couper et cuire les légumes

Couper les poivrons en petits morceaux et les faire cuire dans un faitout à feu moyen pendant 10 minutes après avoir ajouté un peu d’huile dans le faitout.

Pendant ce temps, couper l’oignon en petits morceaux puis ajouter les morceaux aux poivrons et laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon et les poivrons soient cuits.

2ème étape : Ajouter le haché végétal

Ajouter le contenu des deux paquets de haché végétal dans le faitout. Avec une spatule, séparer le haché végétal pour qu’il soit bien réparti et mélangé dans la préparation.

3ème : Ajouter la sauce tomate et l’assaisonnement et les haricots rouges

Verser la sauce tomate dans la préparation.

Ajouter du poivre, du sel, et 2 cuillères à café d’épices pour chili.

Puis ajouter les haricots rouges et laissez cuire à feu doux pendant encore 10 min.

4ème étape : Servez et régalez-vous !

Vous pouvez manger du chili dans un plat ou bien dans une galette de fajitas !

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Patates douces farcies, recette savoureuse et healthy

Aujourd’hui je vous partage une recette végétarienne que j’adore : les patates douces farcies. C’est un plat chaud que vous pouvez manger seul ou accompagné avec du riz. Le goût de ce plat est vraiment excellent, et en plus, il est plein de protéines et de légumes !

1ère étape : la cuisson des patates douces

Essayez de choisir des patates douces assez rondes et grosses, ce sera plus facile pour la préparation de ce plat.

Faites préchauffer le four à 180 degrés.

Puis, commencez par rincer les patates douces. Frottez bien les patates sous l’eau.

Ensuite, coupez-les en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson. Comme sur la photo ⬇️

Puis mettez-les au four pendant 40 min environ. Pour savoir si elles sont bien cuites, piquez une des patates avec un couteau ou une fourchette. Si c’est tendre, elles sont cuites. Si c’est encore dur, il faut laisser cuire encore un peu.

2ème étape : La préparation de la farce

Pendant que les patates douces sont au four, profitez-en pour préparer la farce. Pour cette recette, je fais la même préparation que pour le chili sin carne.

Commencez par couper 2 poivrons en petits morceaux, puis faites-les cuire dans un wok ou une grande poêle avec un petit peu d’huile d’olive.

Pendant que les poivrons commencent à cuire, couper 1 oignon en petits morceaux puis au bout de 10 minutes, mettez-le à cuire avec les poivrons. Pensez à remuer de temps en temps.

Une fois les poivrons et oignons cuits, ajoutez le haché végétal et une ou deux cuillères à café d’épices de chili.

Enfin, ajoutez la sauce tomate et les haricots rouge.

Laissez cuire encore quelques minutes puis votre farce est prête !

3ème étape : Farcir les patates douces

Un fois, les patates douces cuites. Sortez-les du four. 

Ensuite, avec une fourchette, écrasez un peu le dessus des patates douces pour faire un peu de place pour la farce.

Enfin, ajoutez la farce sur le dessus des patates douces. 

Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter du cheddar sur le dessus.

4ème étape : Servez et régalez vous !

J’espère que cette recette vous a plu. Partagez-moi vos plats sur Instagram @julialvr en m’identifiant sur la photo ou la story ! J’ai hâte d’avoir vos retours.

Bon appétit et à bientôt pour une prochaine recette ❤️

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